Vegetales Salteados con Ensalada de Atún

Name: Vegetales Salteados con Ensalada de Atún
Cuisine: venezolana
Ingredients: Para los vegetales salteados:; 100 grm auyama; 1 pimentón; 2 berenjenas; ajo en polvo; perejil en polvo o picado finamente; harina de trigo para empanizar; Para la ensalada de atún:; 2 papas grandes; 1 zanahoria; perejil; 100 gramos lomo de atún desmenuzado; sal; aceite de oliva; mostaza; 3 cda mayonesa

Insumed kelmalix @cook_8385586

Vegetales Salteados con Ensalada de Atún

Insumed kelmalix @cook_8385586

Guardada

Ingredientes

Para los vegetales salteados:
100 grmauyama
1pimentón
2berenjenas
ajo en polvo
perejil en polvo o picado finamente
harina de trigo para empanizar
Para la ensalada de atún:
2papas grandes
1zanahoria
perejil
100 gramoslomo de atún desmenuzado
sal
aceite de oliva
mostaza
3 cdamayonesa

Guardada

Pasos de la receta

1

Para la ensalada:
2

Pones a hervir el lomo de atún junto con las papas peladas y la zanahoria hasta ablandar.
3

Una vez blandas las papas y la zanahoria las cortas en cuadros pequeños y desmenuzas el lomo de atún unes todo en un bol.
4

Preparas el aderezo uniendo la mostaza la mayonesa un poco de aceite de oliva sal al gusto.
5

Cortas finamente el perejil y se lo agregas mezclando todo.
6

Para los vegetales salteados cortas en rodajas finas las berenjenas y la auyama colocandolas en un bol con agua fría y hielo.
7

En un plato preparas una mezcla de ajo en polvo con perejil picado y harina de trigo.
8

Calientas una sartén con un poco de aceite de oliva.
9

Vas sacando del bol las rodajas de los vegetales la pasas húmedas por la mezcla de harina ajo y perejil formando una pasta y la pones a freír hasta dorar por ambos lados.
10

A disfrutar de este rico y sencillo platillo.