Timbal Italia

Name: Timbal Italia
Yield: 3-4 porciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gr pasta; 300 gr espinacas frescas; 1/2 cebolla; 50 ml leche; sal; 200 gr requesón; 50 gr leche; 1 pizca nuez moscada; 1/2 Cebolla; 1 Zanahoria; 3 ramitas Apio; 250 gr carne picada (la que más os guste); al gusto tomate frito (yo casero pero se puede poner de bote); 1/2 vaso vino; sal y pimienta; queso rallado; aove

Sano Mariano Recetas @sanomarianorecetas

Un lugar llamado MUNDO

Esta receta se ha convertido en una de las habituales en casa. La saqué hace años de un libro que tenía mi madre que regalaba la marca Gallo. Me sorprendió descubrir en un restaurante italiano un plato muy parecido. Resulta que el nombre de timbal Italia viene de los colores de las salsas, verde, blanca y roja como la bandera de Italia. No tengáis miedo a las espinacas porque en éste plato quedan genial y si en casa cuesta comer esta verdura es una forma divertida de tomarlas. La receta original lleva nata pero para hacerla más ligera la he sustituido por leche.

Timbal Italia

Sano Mariano Recetas @sanomarianorecetas

Un lugar llamado MUNDO

Guardada

Ingredientes

60 minutos

3-4 porciones

300 grpasta
Salsa verde:
300 grespinacas frescas
1/2cebolla
50 mlleche
sal
Salsa blanca:
200 grrequesón
50 grleche
1 pizcanuez moscada
Salsa roja o boloñesa
1/2Cebolla
1Zanahoria
3 ramitasApio
250 grcarne picada (la que más os guste)
al gustotomate frito (yo casero pero se puede poner de bote)
1/2 vasovino
sal y pimienta
queso rallado
aove

Guardada

Pasos de la receta

60 minutos

1

Cocer la pasta en abundante agua con sal, refrescar y apartar
2

Para la salsa verde: pochar la cebolla y añadir las espinacas. Una vez cocinadas, poner en un vaso batidor, añadir 50ml de leche. Batir y apartar.
3

Para la salsa blanca: mezclar el requesón con 50ml de leche y una pizca de nuez moscada.
4

Para la salsa roja o boloñesa: pochar la cebolla, la zanahoria y el apio todo picado, añadir la carne picada y rehogar. Agregar medio vaso de vino, sal y pimienta. Dejar evaporar el alcohol y agregar el tomate frito. Cocinar todo junto unos minutos.
5

Dividir la pasta en tres partes. Mezclar cada parte con una salsa, 1 verde, 1 blanca, 1 roja.
6

En una fuente apta para el horno, extender una capa de pasta con salsa verde, luego la blanca y luego la roja. Espolvorear con queso rallado y dorar en el horno a 200° unos 20 minutos.