Las dejamos en agua fria.

Preparamos, el fondo de la sopa, con la cebolla, los pimientos, los ajos y las hojas de hinojo.

En una picadora, picamos el fondo,

En una olla, ponemos virgen extra y añadimos la picada, Sofreimos unos minutos.

Pasados unos minutos, añadimos el tomate picado y las verduras, junto con un poco de agua.

Mientras, cortamos el troncho de coliflor, limpiamos y cortamos..

Enjuagamos.

Cortamos el calabacín, la coliflor, y dejamos en el agua, mientras se hacen las otras verduras..

Una vez echas las verduras, añadimos las verduras blandas.

Cubrimos con caldo de verduras, y lo dejamos cocinar a fuego suave, unos doce minutos y listo.

Listo para disfrutar.