Tarta de galletas, con chocolate y crema de yema y vainilla

Name: Tarta de galletas, con chocolate y crema de yema y vainilla
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 o 4 paquetes galletas río; leche para mojar las galletas (depende de la que admita), yo preparo un litro pero siempre sobra un poquito; ---------- Para el chocolate:; 1 litro leche; 400 g chocolate en polvo (yo uso valor, pues es el que más me gusta), y 3 cucharadas de valor puro ( el de lata ),; --------- para la crema de vainilla:; 6 yemas de huevo; 1/2 litro nata; 1/2 litro leche; una ramita vainilla; 150 gr azucar avainillada; 60 g maizena; para decorar: almendras crocanti picadas, bolitas de colores, o lo que mas os guste

Adoración Solana Albaladejo @cook_2565094

España

Receta sencilla y facil de elaborar,, yo perdi la cuenta de las tartas de galletas que he hecho ya, pues hace muchos años que hice la primera ¡¡¡ pero sigue siendo una de las favoritas y de las que mas gusta en casa ¡¡¡

Tarta de galletas, con chocolate y crema de yema y vainilla

Adoración Solana Albaladejo @cook_2565094

Guardada

Ingredientes

60 minutos

6 raciones

3 o 4 paquetesgalletas río
leche para mojar las galletas (depende de la que admita), yo preparo un litro pero siempre sobra un poquito
---------- Para el chocolate:
1 litroleche
400 gchocolate en polvo (yo uso valor, pues es el que más me gusta), y 3 cucharadas de valor puro ( el de lata ),
---------para la crema de vainilla:
6 yemas de huevo
1/2 litronata
1/2 litroleche
una ramitavainilla
150 grazucar avainillada
60 gmaizena
para decorar: almendras crocanti picadas, bolitas de colores, o lo que mas os guste

Guardada

Pasos de la receta

60 minutos

1

Primero hago el chocolate en una olla echamos la leche y el chocolate y movemos con las varillas hasta que hierve y espese, ( ojo, no paramos de mover, pues si no se pegara )una vez hecho reservamos.
2

A continuación hacemos la crema, en una olla echamos la nata y la leche, abrimos la vaina de vainilla por la mitad raspamos las semillas y agregamos a la leche y la nata , ponemos a calentar y movemos( lo ponemos a fuego no muy alto ), mientras en otro recipiente echamos las yemas y batimos, a continuación echamos el azúcar, batimos y por ultimo la maicena, mezclamos todo muy bien.
3

Una vez bien mezclado añadimos a la leche y nata, y subimos el fuego, muy importante no paramos de mover o se pegara, (la olla o cazuela ,si es de acero inoxidable mejor) pues en la antiadherente se agarra rápido (es un consejo que os doy).
4

Sin parar de mover cuando empieza a hervir y espesar, retiramos del fuego, y seguimos moviendo durante 2 o 3 minutos, ( esto evitara que salgan grumitos).
5

Una vez hecha la crema, la dejamos enfriar, ( yo el chocolate y la cremas las hago por la mañana ) y por la tarde ya frias , las dos cremas empiezo a montar la tarta.
6

Ya solo queda elegir el molde o taper que mas os guste ( en un taper no sale tan bonita ,pero se hace mucho mas rapida y queda todavia mejor , pues a si las galletas las podeis mojar mejor que no se caeran) pero eso es opcional, y comenzamos bañando las galletas en leche y colocandolas en el molde o taper a capitas, una de chocolate otra de crema, o como mas os guste,
7

Una vez hemos terminado tapamos y metemos a la nevera varias horas , ( mejor de un dia para otro, pues queda mucho mejor )
8

Al dia siguiente decoramos como mas nos guste, yo decore con bolitas de colores y almendras crocanti por que en casa nos encantan las almendras, pero es opcional,, y ya solo queda disfrutar con este postre sencillo y exquisito ¡¡¡