Brazo de gitano
Receta de la Abuela Encarna
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Se baten las claras a punto de nieve. Luego añadimos las yemas, el azúcar y la harina. Precalentamiento de el horno 220 grados. Una vez tengamos la masa la ponemos en la bandeja del horno que ya tendrá puesto un papel de cocina untado con mantequilla. Sobre el papel extendemos la masa y la horneamos durante 9 min. a 180 grados. Después rellenamos con la crema pastelera de limón y enrollamos. Y a disfrutarlo.
- 2
Estos son todos los ingredientes
- 3
Las claras a punto de nieve. Un truco añadir una pizca de sal, te montará las claras mejor
- 4
Añadir las yemas de huevos a la clara montada al punto de nieve y batimos
- 5
A continuación añadimos 100 gr de azúcar y batimos
- 6
A continuación añadimos 100 gr de harina y batimos
- 7
Y por último, medio sobre de levadura Royal o similar y batimos
- 8
Extender sobre el papel de cocina, recordar antes de untar con mantequilla, para que no se pegue, y al horno
- 9
Precalentar el horno a 220° y después hornear durante 9 min. a 180°
- 10
Y éste es el resultado, ahora déjanos enfriar, y mientras hacemos la crema pastelera de limón, que posteriormente extenderemos sobre la masa y luego enrollaremos.
- 11
Bueno esto es lo que me dejaron para la foto, como toque final cubrir con un poco de azúcar y quemar con un quemador o unos minutos al horno en la posición grill. A disfrutar
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