Ñoquis de espinaca y semillas con salsa a la mantequilla y hierbas

Name: Ñoquis de espinaca y semillas con salsa a la mantequilla y hierbas
Yield: 6 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 300 g harina; 700 g papa molida (seis papas grandes); 10 g Polvos de Hornear; 150 g Espinaca Cocida escurrida; 100 g queso rallado; 250 g Mantequilla; 20 g semillas (linaza, maravilla, amapola, quinoa, chía, etc.); 1 Huevo; Sal; Pimienta; Nuez moscada; Aceite de oliva; 2 dientes ajo; Hierbas frescas (tomillo, orégano, salvia)

Rodrigo Bayer @cook_2655098

Santiago

Sabrosos y sanos Ñoquis de espinaca y semillas, Linaza, Maravilla, Amapola, Quinoa, acompañados con salsa a la mantequilla y hierbas.

Ñoquis de espinaca y semillas con salsa a la mantequilla y hierbas

Rodrigo Bayer @cook_2655098

Santiago

Sabrosos y sanos Ñoquis de espinaca y semillas, Linaza, Maravilla, Amapola, Quinoa, acompañados con salsa a la mantequilla y hierbas.

Guardada

Ingredientes

45 minutos

6 raciones

300 gharina
700 gpapa molida (seis papas grandes)
10 gPolvos de Hornear
150 gEspinaca Cocida escurrida
100 gqueso rallado
250 gMantequilla
20 gsemillas (linaza, maravilla, amapola, quinoa, chía, etc.)
1Huevo
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Aceite de oliva
2 dientesajo
Hierbas frescas (tomillo, orégano, salvia)

Guardada

Pasos de la receta

45 minutos

1

Cocer las papas a punto, moler agregar un poco de sal, nuez moscada y reservar. Cocer las espinacas por 3 min. escurrir y procesar para que quede una pasta, agregar queso rallado, sal y reservar.
2

Hacer un volcán con las papas, agregar polvos de hornear, incorporar la pasta de espinacas, y de a poco la harina
3

Mezclar hasta formar una masa compacta. No hay que amasar, solo mezclar y aplastar.
4

Formar bastones de masa y cortar en trocitos pequeños según la forma que guste.
5

Cocinar en agua hirviendo por 3 minutos hasta que floten en la olla, luego escurrir y sacar a una fuente para agregar un poco de aceite de oliva.
6

Para la salsa, poner en un sartén la mantequilla a fuego lento, incorporar las hierbas y ajo picado hasta derretir la manteca, y obtener un ajo suave y dorado. luego verterlo en la fuente de los ñoquis y voilà, listo para servir! Se pueden guardar cocidos en la heladera para comer al otro día.