Sopa de apio, puerros y guisantes

Name: Sopa de apio, puerros y guisantes
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 puerro; 2 ramas apio; 1 puñado guisantes congelados; 2 cucharadas aceite de oliva; 1 pastilla caldo de verduras; 500 ml (2 tazas) agua caliente

David Gavilan @cook_2644065

Cambridge

Súper rápida y sencilla, y aunque se ve muy verde, no sabe tan fuerte como las mismas verduras si estuvieran crudas.

Sopa de apio, puerros y guisantes

David Gavilan @cook_2644065

Cambridge

Súper rápida y sencilla, y aunque se ve muy verde, no sabe tan fuerte como las mismas verduras si estuvieran crudas.

Guardada

Ingredientes

25 minutos

2 raciones

1/2puerro
2 ramasapio
1 puñadoguisantes congelados
2 cucharadasaceite de oliva
1 pastillacaldo de verduras
500 ml (2 tazas)agua caliente

Guardada

Pasos de la receta

25 minutos

1

Cortar el puerro a rodajas finas y sofreír con el aceite de oliva 1 minuto en una cazuela.
2

Añadir el apio cortado en rodajas finas y sofreír 2 o 3 minutos.
3

Añadir los guisantes congelados, y sofreír otros 2 o 3 minutos.
4

Disolver la pastilla de caldo en una taza de agua caliente, y añadirla a la cazuela con el resto del agua.
5

Hervir durante unos 15 minutos a fuego medio, dejar enfriar un poco, y triturar. Calentar un par de minutos, y servir.