Ponemos a desalar las costillas en remojo con agua desde el día antes. También dejaremos de remojo en agua las judías, igualmente, desde el día antes.

Lavamos muy bien los Berros, y los picamos después, muy pequeños.

Pelamos las Papas y las cebollas.

Lavamos la calabaza, la troceamos y la ponemos a sofreír junto con las cebollas bien picaditas

Mientras se fríe un poco las cebollas y la calabaza!

Machacamos los cominos y la sal

Cuando ya esta un poco frita la calabaza, añadimos agua, los cominos, las costillas, las judías, las papas y el berro bien picadero. Y dejamos cocinar durante 1 hora y 1 hora y media.

Cuando veamos que se puede escachar bien la calabaza y las papas, probamos las judías, y si todo ya esta blandito, apagamos el fuego y dejamos reposar durante 15 minutos. Y listo para comer