Cortamos los Zapallitos en cubos, la zanahoria y los Morrones en tiras, la Cebolla en cuartos. Reservamos.

Ponemos abundante agua al fuego y cuando comienza a hervir, salamos y colocamos la pasta. En ese momento en el Wok caliente lo aceitamos con el Oliva y ponemos toda la verdura en el wok y dejamos que se vaya cocinando, en ese momento limpiamos los Champiñones, los fileteamos y los sumamos al wok y cocinamos por 5 minutos, revolviendo constantemente para que desprenda y agua y cocinen pareja y condimentamos.

Transcurrido ese tiempo, le incorporamos la Salsa de Soja y una gotas de Aceite de Oliva (si tenemos de sésamos sería lo ideal, ya que es solo para aromatizar), revolvemos y dejamos que se siga haciendo por un minuto más. Apagamos, tapamos y reservamos.

En este momento a la pasta le tiene que faltar entre 2 y 3 minuto de cocción. Con la ayuda de unas pinzas los retiramos del agua y la vamos colocando en el Wok con la verdura, mezclamos bien, lo colocamos nuevamente al fuego por 2 minutos y le agregamos más Salsa de Soja si absorbieron mucho líquido los tallarines, apagamos el fuego y dejamos reposar por 2 minutos antes de servir.

Tips: A mi preferencia los Champiñones frescos (bandeja) son más gustosos y carnosos pero como práctico la lata es una opción más que interesante e imbatible.