Paupiettes de pavo
Desde que estoy en Francia me he propuesto aprender lo más posible de esta gastronomía. Aunque no me alcanzará el tiempo de estancia para abarcar demasiado, sin embargo, casi todos los días vamos probando cosas nuevas.
En este caso preparé estos envueltos de carne de pavo rellenos de carnes picadas condimentadas, bacon, queso y tomate.
Deliciosos!!!
Paupiettes de pavo
Desde que estoy en Francia me he propuesto aprender lo más posible de esta gastronomía. Aunque no me alcanzará el tiempo de estancia para abarcar demasiado, sin embargo, casi todos los días vamos probando cosas nuevas.
En este caso preparé estos envueltos de carne de pavo rellenos de carnes picadas condimentadas, bacon, queso y tomate.
Deliciosos!!!
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Salpimentar los filetes de pavo. Mezclar las carnes, el huevo, la yema, el foie gras y el oporto. Hacer una pasta con todo esto y colocar un poco del preparado en cada filete de pavo.
Formar unos paquetitos, envolver con el bacon y colocar una rodaja de tomate y un trocito de red de grasa (optativo, si conseguís que os de un poquito el carnicero). Atar con hilo de algodón.
- 2
Forrar una asadera con papel de aluminio y colocar las poutpiettes. Llevar a horno precalentado a 200º C durante unos 30´ junto con las patatas y los nabos.
- 3
Para preparar el acompañamiento lavar y pelar las patatas y los nabos y cocinar cada uno por separados en agua con sal durante 7´. Escurrir y colocar en la asadera con la carne.
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