Para los de jamón salado: batir los 🥚 huevos con el aceite, la leche, la sal y la pimienta, añadir la harina mezclada con la levadura y el queso parmesano rallado, mezclar todo lo menos posible e incorporar el jamón serrano cortado en pequeños dados. Llenar 3/4 partes los moldes de papel y hornear a 180 grados 15 minutos, dejarlos enfriar, adornar con una loncha de jamón serrano con un poco de mantequilla para que se aguante el jamón, buenissssimos.

Para los de brócoli y jamón dulce: lavar el brócoli y cocerlo 5 minutos en agua hirviendo salada, escurrir muy bien dejar enfriar, utilizaremos 150 gr., batir en un recipiente, los huevos, el aceite, la leche 🍼 el brócoli chafado, sal y pimienta, añadir la harina con la levadura y el queso 🧀 y el jamón en dulce cortados en dados, mezclar todo lo menos posible, llenar las 3/4 de los los moldes y hornear a 180 grados unos quince minutos, dejarlos enfriar.

Para la guarnición: cortar el jamón en dulce y la mantequilla bien fríos en dados y pásalos por un robot de cocina para obtener una mousse, si es necesario, rectificar de sal y pimienta, meterlo en una manga pastelera y adornar los cupcake yo tenía unas florecitas de caramelo y se las puse encima, de verdad están buenissssssimos y súper vistosos, y si tienes para la presentación esta monada de árbol mucho mejor.