Crema de zanahoria y calabacín

Name: Crema de zanahoria y calabacín
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g Zanahoria; 300 g Calabacín; 1 Cebolla; 1 Puerro; 2 Dientes ajo; 6 Cucharadas aceite de oliva; Sal

Chef Javier Fernandez @cook_2627309

Madrid

Crema de zanahoria y calabacín

Chef Javier Fernandez @cook_2627309

Guardada

Ingredientes

50 minutos

2 raciones

500 gZanahoria
300 gCalabacín
1Cebolla
1Puerro
2 Dientesajo
6 Cucharadasaceite de oliva
Sal

Guardada

Pasos de la receta

50 minutos

1

Pelamos el calabacín y la zanahoria, cortamos en dados y lo reservamos
2

A continuación, cortamos en juliana la cebolla, los dientes de ajo y el puerro, y los sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
3

Cuando ya tenemos bien pochada las verduras, añadimos los dados de zanahoria y calabazin, rehogamos el conjunto y lo cubrimos de agua.
4

Cocinamos a fuego medio alto durante 40 min. Una vez bien cocidas las versuras, las pasamos por el pasapure s o batidora. Ponemos a punto de sal y añadimos una cuchara de aceite de oliva para refinar la crema.