Limones confit

Name: Limones confit
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 kg. limones; 200 gr azúcar; 200 cc. vinagre de alcohol; 200 cc. agua

@lacocinadecarlosarg @carcocinero

Argentina

Esta receta es tal cual del gran chef, Fernando trocca, de su Libro Trocca cocinero. Podes acompañar aves, pescados, mollejas, quemarlos en chapa etc. Son muy sabrosos. A cocinar

Limones confit

@lacocinadecarlosarg @carcocinero

Argentina

Esta receta es tal cual del gran chef, Fernando trocca, de su Libro Trocca cocinero. Podes acompañar aves, pescados, mollejas, quemarlos en chapa etc. Son muy sabrosos. A cocinar

Guardada

Ingredientes

1/2 kg.limones
200 grazúcar
200 cc.vinagre de alcohol
200 cc.agua

Guardada

Pasos de la receta

1

Lavar con agua caliente los limones, cortarlos en rodajas de 5mm. Y retirarle las semillas
2

En una olla con agua hirviendo. Blanquear las rodajas y hervir por unos minutos. Repetir este procedimiento por 3 veces. Cada vez cambiamos el agua.
3

En otra olla, hervir por 2' el azúcar, el agua y el vinagre.
4

Agregar los limones a la olla del paso 3 y hervir por 3', apagar el fuego y dejar enfriar en el mismo líquido. Podes guardarlos en frascos esterilizados. Quedan un manjar

Guardada

Cooksnaps

Guardada

@lacocinadecarlosarg @carcocinero

25 de agosto de 2017 01:24

Argentina

Es grato cocinar, no hay plato que no lo haya estudiado y analizado antes de publicar.En este momento estoy muy dedicado a los panes, sobre todos los de harinas especiales,los cuales son interesantes investigar distintas bibliografías y videos y lo hago desde que decidí tener mi masa madre haya por el 2017.Hay que hacer lo que nos hace sentir felices,ami cocinar y a ti creo que también @lacocinadecarlosarg

Comentarios (2)

María Alicia @aliciacookpad

25 de agosto de 2017 10:21

que buena idea para darle un gusto diferente a las comidas!! Y es super fácil de hacer, siempre con muy buenas ideas Carlos!! Gracias por compartir.

Palabra clave

Limón Confit

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