Risotto con pollo

Name: Risotto con pollo
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 gr arroz Doble Carolina; 100 ml vino blanco; 150 gr queso parmesano rallado; 75 gr manteca; 2 cebollas; 1 zanahoria; 1 lt caldo; 1 pechuga de pollo

Sathya @cook_2681510

Risotto con pollo

Guardada

Ingredientes

3 raciones

300 grarroz Doble Carolina
100 mlvino blanco
150 grqueso parmesano rallado
75 grmanteca
2cebollas
1zanahoria
1 ltcaldo
1pechuga de pollo

Guardada

Pasos de la receta

1

Cortar el pollo en cubos. Picar la cebolla y la zanahoria.
2

En una olla, comenzar a rehogar la cebolla con aceite. Incorporar la zanahoria. Luego agregar el pollo. Cocinar bien, y condimentar con sal, pimienta, etc.
3

Agregar el arroz y cocinar hasta que esté perlado. Añadir el vino y revolver. Cuando se evapore el alcohol, incorporar de a poco el caldo, siempre revolviendo para que el arroz largue el almidón y sea más cremoso. Agregar el caldo cada vez que se vaya consumiendo y revolver continuamente.
4

Cuando el arroz este cocido (aproximadamente 20-30 minutos), apagar el fuego y agregar el queso y la manteca, revolver bien y servir.
5

El mismo proceso se puede hacer con otras verduras, o con gambas, etc.