Poner la harina el azúcar la sal y la margarina cortada en cuadritos dentro de una procesadora. Procesarlo durante 15 o 20 segundos.

Agregarle los huevos y la esencia y procesar hasta que se una todo por 2 más o menos. Que uds vean que se hace un bollo de masa.

Luego poner la masa sobre papel film hecha un bollo y con los dedos ir dándole forma circular, después tapar con otro trozo de papel film y con un palo de amasar ir dándole forma circular con un espesor de 5 milímetros.

Como la masa es muy frágil con ayuda del papel film de abajo agarrarla y ponerla sobre el tartero previamente enmantecado y henarinado, dejar los bordes gruesos y la masa restante cortarla. Dejar reposar por 30min en heladera.

Luego sacarla con un tenedor pincharla y cubrir con papel manteca y ponerle piedritas para que haga peso y no se infle la masa y llevar al horno precalentado a 180° por 15 20 minutos. Luego retirar sacarle el papel manteca y cocinar por 20 minutos más. Hasta ver que esta cocida.(no dorada)

Hacer la crema chantilly. Poniendo la crema el azúcar y la esencia. Batir hasta ver que se pone dura que no se cae ni mueve. Cuidado de que no se les corte.

Con la masa de la tarta ya fría agregar el dulce de leche y escurrir dsps la crema y los duraznos previamente fileteados ir cubriendo la tarta. Luego con la crema que sobro hacerle en los alrededores pompones.

Preparar la gelatina y darle un baño maría inverso (poner el recipiente donde hicieron la gelatina sobre uno que tenga agua bien fría y cubitos de hielo) dejar por 15min hasta ver que coagule y luego poner sobre la tarta. Y a la heladera!!