Lavar los champiñones quitarles el rabo y preservar los champiñones en un recipiente y los rabos cortados en trocitos en otro

En el bol de los trozos de los rabitos añadir el ajo muy troceado, el tofu troceado también, el huevo duro, el queso crema, el poco de nata, un poco de orégano, aceite y cebollino y el 80% del salmón (a ojo). Aclaración: echar el salmón al final para que no se cocine mucho

En una sartén a fuego medio con aceite freír los champiñones con la cerveza y las especias y un poquitín de miel

En otra a fuego medio freír igual el resto de ingredientes que formarán la salsa y el relleno para acompañar

Una vez esté todo echito poner en un plato los champiñones, rellenar y poner del salmón que habíamos reservado trazos por encima. En un bol para acompañar poner toda la salsa que no entró en los champiñones y a comer!!