Precalentamos el horno a 200º
Tamizamos la harina.
Separamos las yemas de las claras.
Batimos las claras a punto de nieve, y cuando estén casi montadas, vamos agregando poco a poco el azúcar y terminamos de montar.
Batimos las yemas aparte e incorporamos al merengue anterior, con una espátula con movimientos
envolventes.
A continuación, agregamos la harina y mezclamos bien con las espátula suavemente, hasta que quede bien integrado.
Ponemos la masa dentro de una manga pastelera con una boquilla redonda.
En una bandeja de horno con papel de hornear formamos tiras de masa.
Espolvoreamos con azúcar glasé antes de introducir a al horno y horneamos de 8 a 10 minutos.