Pan casero de molde Integral

Name: Pan casero de molde Integral
Cuisine: uruguaya
Ingredients: 400 gr harina 00 orgánica; 100 gr harina integral orgánica; 50 cc Aceite de oliva; 10 gr sal marina fina; 30 gr levadura freca; 1 cta miel; 300 cc Agua filtrada tibia (30 grados)

Edgar Muñoz @cook_9142512

Pan casero de molde Integral

Edgar Muñoz @cook_9142512

Guardada

Ingredientes

400 grharina 00 orgánica
100 grharina integral orgánica
50 ccAceite de oliva
10 grsal marina fina
30 grlevadura freca
1 ctamiel
300 ccAgua filtrada tibia (30 grados)

Guardada

Pasos de la receta

1

Cernir las harinas en un bol y hacer un hueco
2

Poner la sal en el borde asegurando que no caiga en el hueco
3

Colocar la levadura y deshacer con la mano en el hueco
4

Agregar el aceite y la miel y mezclar con la mano
5

Agregar el agua y tomar la masa
6

Amasar enérgicamente durante 10 minutos
7

Dejar reposar 40 minutos en un molde. Yo lo pongo en el horno con 1 litro de agua hirviendo en un recipiente. Esto da una temperatura al horno y humedad para que leude bien.
8

Realizar cortes para que escape el gas carbónico con una Gillette o un cuchillo bien afilado, cortes transversales.
9

Hornear a 250 grados por aproximadamente 40 minutos con un recipiente al lado con un poco de agua (Va a dar humedad)

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Edgar Muñoz @cook_9142512

13 de septiembre de 2017 03:06

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