En la misma olla sofríes la cebolla bien troceada con los ajos y zanahoria y chorizo para que suelte el jugo.

Añades el pollo troceado y sin piel, sal, pimienta, perejil y nuez moscada hasta dejarla bien dorada

Una vez dorada le ponemos el tomate rallado y la patata troceada

Una vez que vez que este bien mezclado y haya soltado todo el caldo le añadimos el vino y un vasito de agua y dejamos a fuego lento durante 20 o 30 minutos según el fuego donde lo hagas

Para terminar lo dejamos reposar con la olla cerrada al menos 10 minutos y listo