Arroz integral con tofu ahumado y setas trompeta de la muerte

Name: Arroz integral con tofu ahumado y setas trompeta de la muerte
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 220 gr. arroz integral; 150 gr. tofu ahumado cortado en dados; cuanto cojas con tres dedos setas secas trompeta de la muerte; 2 setas shiitake; 2 cebolletas picadas con la parte verde por separado; 2 tomates picadas; 2 raíz de chirivía picadas; 4 cucharas aceite de oliva virgen extra; consomé de verduras concentrado; sal gruesa

"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

España

Una receta vegana, un plato de fiesta y saludable!!!

Arroz integral con tofu ahumado y setas trompeta de la muerte

"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

España

Una receta vegana, un plato de fiesta y saludable!!!

Guardada

Ingredientes

4 personas

220 gr.arroz integral
150 gr.tofu ahumado cortado en dados
cuanto cojas con tres dedos setas secas trompeta de la muerte
2setas shiitake
2cebolletas picadas con la parte verde por separado
2tomates picadas
2raíz de chirivía picadas
4 cucharas aceite de oliva virgen extra
consomé de verduras concentrado
sal gruesa

Guardada

Pasos de la receta

1

Poner las setas en remojo para 15 minutos. Sacar y escurrir entre las manos. Reservar el agua del remojo.
2

Calienta el aceite de oliva virgen extra. Añadir la cebolla (parte blanca) y espolvorear sal a tu gusto. Mezcla de vez en cuando. Cuando empieza ponerse algo amarillo, agrega la raíz de chirivía y los tomates. Mezcla unos 5 minutos y después agrega el arroz integral y las setas picadas. Dale unas vueltas hasta que el arroz empieza tomar color translucido.
3

Cubrir bien con consomé de verduras, añadir la parte verde de las cebollas y deja que hierva. Cuando empieza a bullir deja cocer 30 minutos. Si hace falta, agrega más consomé de verduras.
4

Aparta la cazuela del fuego y tapa con un paño de cocina limpio unos 10 minutos y después sirve.

Guardada

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"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

17 de septiembre de 2017 15:01

España

La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!

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