Huevos rellenos de gambas

Name: Huevos rellenos de gambas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 8 huevos; 1 cebolla; 250 gramos gambas peladas; 1/2 litro leche; 2 cucharadas harina; Queso rallado; Aceite de oliva; Pimienta; Nuez moscada; Sal

Jesus Carranza @vtotem

España, Madrid

Huevos rellenos de gambas

Jesus Carranza @vtotem

Guardada

Ingredientes

45 minutos

4 raciones

8huevos
1cebolla
250 gramosgambas peladas
1/2 litroleche
2 cucharadasharina
Queso rallado
Aceite de oliva
Pimienta
Nuez moscada
Sal

Guardada

Pasos de la receta

45 minutos

1

Cocer los huevos en abundante agua con sal. Una vez cocidos, partirlos por la mitad y reservar las yemas aparte.
2

Salpimentar las gambas y saltearlas en una sartén con un hilo de aceite.
3

Picar las gambas y mezclarlas con las yemas. Rellenar los huevos con la mezcla.
4

Picar la cebolla y sofreírla en una sartén con un fondo de aceite unos 8 minutos. Añadir la harina y sofreír un par de minutos.
5

Añadir la leche y remover a menudo. Cocer la bechamel unos 8 minutos. Salpimentar y sazonar con nuez moscada.
6

Poner los huevos en una fuente para el horno, regar con la bechamel y espolvorear con queso rallado.
7

Gratinar unos minutos y servir.