Sopa de zapallo (auyama)

Name: Sopa de zapallo (auyama)
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 trozo zapallo (auyama); 1/2 cebolla; 1 papa pequeña; 2 dientes ajo; 3 hojas laurel; Agua, sal y aceite de oliva

Paz Camila @paz_camila

Amo las sopas, y hace poco estoy aprendiendo a preparar yo misma mis favoritas, ésta es una y quedó maravillosa

Sopa de zapallo (auyama)

Paz Camila @paz_camila

Amo las sopas, y hace poco estoy aprendiendo a preparar yo misma mis favoritas, ésta es una y quedó maravillosa

Guardada

Ingredientes

1 trozozapallo (auyama)
1/2cebolla
1papa pequeña
2 dientesajo
3 hojaslaurel
Agua, sal y aceite de oliva

Guardada

Pasos de la receta

1

Picar el zapallo, la papa (que aporta cremosidad) y la cebolla en trozos grandes, pelar los dientes de ajo y llevar a la olla, junto con las hojas de laurel, con agua fría hasta cubrirlos y esperar a que estén cocinados (30 minutos aprox.)
2

Una vez que las verduras estén blandas, pasar todo menos las hojas de laurel a la licuadora y añadir agua de la cocción, aproximádamente 2 tazas. Agregar aceite y sal e ir probando la cremosidad, pueden agregar un poco más del agua de cocción y si desean agregar un poco de leche o crema, pero no es indispensable
3

Finalmente servir y a disfrutar