Brioche salado relleno con thermomix

Name: Brioche salado relleno con thermomix
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gr leche; 1 huevo; 25 gr levadura fresca panadería; 500 gr harina de fuerza; 40 gr azúcar; 10 gr sal; ---- Relleno:; jamón york; tranchetes; tomate frito; 1 huevo para pintar; Semillas de sésamo

Asisoyyo @Lmillana5

Madrid

Brioche salado relleno con thermomix

Guardada

Ingredientes

250 grleche
1huevo
25 grlevadura fresca panadería
500 grharina de fuerza
40 grazúcar
10 grsal
----Relleno:
jamón york
tranchetes
tomate frito
1huevo para pintar
Semillas de sésamo

Guardada

Pasos de la receta

1

Al vaso la leche, 1 minuto, 37º a velocidad 1.
2

Añadimos la levadura, 4 segundos a velocidad 4.
3

Incorporamos la harina, azúcar, huevo y sal; 4 segundos a velocidad 4 y a continuación 4 minutos, vaso cerrado a velocidad espiga.
4

Sacamos la masa, hacemos una bola, ponemos en un bol y dejamos levar como 2 horas.
5

Amasamos y extendemos la masa en forma de rectángulo.
6

Extendemos el tomate, colocamos encima el jamón y los tranchetes ; y cortamos en rectángulos (la loncha de jamón por la mitad)
7

Enrollamos cada trozo y los vamos colocando en una aro de molde redondo engrasado y con papel vegetal debajo (de los de bizchocho 22 cms aprox)
8

Tapamos y dejamos levar de nuevo como media hora.
9

Precalentamos el horno a 190º.
10

Pintamos con el huevo batido y espolvoreamos semillas de sésamo.
11

Horneamos a 190º unos 15-20 minutos.