Budín con duraznos

Name: Budín con duraznos
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 la lata de duraznos; 600 cc leche; 1 taza grande de azúcar y (1 1/2 para el caramelo); 300 grs miga de pan más o menos. Si te gusta más durito le podes poner un poco más; 4 huevos; 1 cucharada esencia de vainilla

Carina Cavallone @cari68

Capitán Bermúdez (Sta Fe)

Para endulzar el fin de semana. Es un postre que tiene una consistencia intermedia entre el budín de pan y el flan casero, tenia una lata de duraznos así que los aproveche, queda una rica combinación!

Budín con duraznos

Carina Cavallone @cari68

Capitán Bermúdez (Sta Fe)

Guardada

Ingredientes

1:30 minutos

8 raciones

1la lata de duraznos
600 ccleche
1 tazagrande de azúcar y (1 1/2 para el caramelo)
300 grsmiga de pan más o menos. Si te gusta más durito le podes poner un poco más
4huevos
1 cucharadaesencia de vainilla

Guardada

Pasos de la receta

1:30 minutos

1

Cortá los duraznos en gajos y reservá el almíbar.
2

Acaramela un molde. (Yo tengo uno savarin que es el que uso para hacer tortas). Colocá enseguida sobre el caramelo caliente los gajos de duraznos. Los vas acomodando como cuando hacemos una torta de manzanas invertida.
3

Remojá la miga de pan en la leche por un lado y bati los huevos con el azúcar y la esencia por otro lado con un batidor manual o un tenedor.
4

Agrega el batido de huevos a la mezcla de leche y miga de pan. Bati hasta que quede homogéneo.
5

Agregale el almíbar de los duraznos. Mezcla todo y vertelo en el molde sobre los duraznos.
6

Cocina a baño maría en horno medio más o menos 1 hora. Para darme cuenta intruje un palito de brochete. Va a salir un poco húmedo pero así debe ser.
7

Deja enfriar a temperatura ambiente y desmoldalo. Lleva a la heladera hasta que esté bien frío. Lo podés servir con dulce de leche o crema o así solito es riquísimo!!