Limpiamos las alitas. Le quitamos plumas y cañones si los tuviera.Lavamos y colocamos en un bol.Le añadimos los ajos pelados y cortados por la mitad.Añadimos la sal, el pimentón dulce y picante, la pimienta negra molida, la nuez moscada rallada y la pastilla de caldo de ave rallada.

Removemos todo los ingredientes con las alitas y le agregamos el zumo de los limones 🍋Cubrimos con papel film transparente y dejamos macerar en frío unas 2 horas para que tome bien el aliño.Lo ideal serían 24 horas para que tomase bien el aliño.Si las dejaremos las 24 horas volveríamos a remover varias veces nuestras alitas, para que cojan bien el aliño.

Sacamos del frigorífico nuestras alitas y dejamos que atemperen en la encimera antes de freírlas.Ponemos aceite en el perol y calentamos.Separamos los ajos de las alitas para freírlos junto a última hora. Ponemos las alitas con cuidado en el aceite y tendremos cuidado con los salpicones. Freímos y....cuando veamos que están doradas, bajamos el fuego 🔥 para que se hagan por dentro lentamente y sin quemarse por fuera.

Cuando las tengamos fritas al gusto, las sacamos y ponemos sobre papel absorbente (opcional).Freímos los ajos y los añadimos a las alitas ya fritas...alguno que otro les meterá mano antes que a las alitas. También podemos acompañarla con algunas salsas.Gracias y buen provecho.