Las migas del niño Jesús

Las migas del niño (denominadas también como puches, migas dulces, migas e nene) son un dulce típico de la cocina castellanomanchega. Se denominan así por ser una preparación de migas considerada alimento infantil y en la actualidad se sirve también como postre. En la actualidad son un postre dulce que se suele servir el 31 de octubre en la cena del día de Todos Los Santos. En oposición a estas migas dulces se elaboran las migas de hombre (o de matazón) que son saladas.
Las migas del niño Jesús
Las migas del niño (denominadas también como puches, migas dulces, migas e nene) son un dulce típico de la cocina castellanomanchega. Se denominan así por ser una preparación de migas considerada alimento infantil y en la actualidad se sirve también como postre. En la actualidad son un postre dulce que se suele servir el 31 de octubre en la cena del día de Todos Los Santos. En oposición a estas migas dulces se elaboran las migas de hombre (o de matazón) que son saladas.
Pasos de la receta
- 1
Desmigar el pan y remojar con unas gotas de agua. Deja reposar unas horas.
- 2
Calentar una sartén, agrega el aceite y cuando está caliente, echa las migas de pan, deja tostar, espolvorea el azúcar y la canela. Remueve unos minutos y listo.
- 3
Si tienes pan del día anterior, se prepara de la misma manera, solo que se dora un poco más el pan en la sartén.
- 4
Decora con las nueces picadas y acompañar con una copita de vino Moscatel.
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