Puse a cocer el maíz a modo que se vaya a pique que lo rebase tantito el agua, con 3 hojas de laurel, una cabeza de ajo y 1/2 cebolla.

Puse a hervir agua aparte por si le hacia falta echarle para no romper el hervor.

Pasado 2 horas retire la cebolla, laurel y el ajo.

Puse a cocer los chiles, el tomate ya cocido los licue con cebolla, ajo, pedazo de pimiento, ya licuado lo sofreiía que hirviera.

Ya que hirvió la salsa se lo eche al maíz.

Le puse las carnes de cerdo ya lavadas y lo deje otra hora.

Pasada la hora le puse la sal, y le puse el pollo.