Lavar muy bien las acelgas, cortarlas y meterlas a hervir en una olla. Una vez que hiervan, dejarlas hasta que la hoja quede marchita. Ahí es cuando hay que sacarla y volver a picarla.

Cortar la cebolla y el morrón, fritarlos en una olla.

Luego mezclamos los ingredientes mencionados anteriormente en una olla, le agregamos nuez moscada y queso rallado a gusto (yo le agregue un poquito de sal también).

Colocamos una tapa en una asadera untada con aceite, le ponemos el relleno y los huevos (yo hago huecos en el relleno y los coloco).

Colocar la otra tapa y pincharla un poco para que no se infle. Llevar al horno hasta que la tapa tome un color dorado.