La carne horneada a baja temperatura queda con una textura ideal porque se puede deshacer con un tenedor. El sabor es más delicado y el aspecto muy suculento.En este caso he cocinado una paletilla de cordero a 90º C durante varias horas y resultó un manjar.Lo acompañé con “Patatas y alcachofas asadas al romero” (VER MI RECETA)

Sopa cremosa y condimentada de origen francés. Normalmente se suele hacer en Francia para Navidad. La vi por internet ya que el fumet del domingo ( ver receta de arroz del senyoret) me salió tan bueno que lo quería aprovechar. O sea que para mi es una receta de aprovechamiento. Excelente 😎

Se me ocurrió por curiosidad buscar arroz a la cubana y quedé admirado de la cantidad de recetas diferentes que encontré. Pensé que con tantas variantes cualquiera puede quedar desconcertado sin saber con qué quedarse. Es verdad que el arroz es tan versátil que admite un millón de preparaciones y presentaciones pero...Así que no pude resistirme a la tentación de ofrecer aquí lo que siempre he entendido que es el arroz a la cubana normal. Igual estoy equivocado y en ese caso agradecería que alguien con más conocimientos me desengañara.#delantaldorado#singluten

Para meriendas, desayunos o para almuerzo y cenas si deseamos quedar bien con nuestros invitados y servir un rico pan.La masa la podéis ver en mi recetario en PAN DELICIOSO y la preparación os la dejo en esta receta.

Me parece muy pesado combinar arroz y patata. Y chorizo y morcilla. Así que este es un arroz más ligero sustituyendo la patata por calabacín y únicamente con jamón serrano

La seta le da un sabor a bosque, que, para mi, es la gracia de este plato de arroz y pollo.

Arroz no muy pesado para la cena.

La gracia de esta receta es que el escabeche es casero, se dejara macerar las sardinas 24 horas en el frigorífico para su utilización y el resultado es un bocado delicioso. Ver receta en mi recetario ,"como hacer escabeche".

#DelantalGlobal2024 + #SaboreandoHalloweenQue desastre , está claro que Halloween no es lo mío, ayer se me quemaron y hoy…. Este desastre… en fin mi empeño he puesto , para la próxima saldrán mejor 😂

Un postre que se puede tomar en cualquier estación, ya que disponemos de esta magnífica fruta durante todo el año. Solamente iremos eligiendo la más adecuada para cocinar. Ver mi receta de crepes: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/125557-crepes-pequenitas-para-aperitivos-o-postres?ref=profile

Un arroz cuyo secreto está en un sofrito muuuuy lento, un buen caldo y poco más. Lo mismo lo podemos hacer meloso que seco. Yo lo hice del primer modo aunque en la foto esté del segundo, jeje. Aquí el vídeo para que vean cómo se hace: https://youtu.be/gdeHt7HZ7p0

El Afternoon tea es típicamente inglés, y cuando estuve hace unos días en Londres aproveche para probar varios con mi hija.La verdad es que me encanta esta tradición porque los salones de té suelen ser sitios muy agradables, tranquilos donde se puede charlar a la vez que se toma un buen té, abundante y delicioso.Se pueden tomar distintos tipos de té, Ceylon, originario de Sri Lanka; el Darjeeling; el Assam, o mi preferido, el té Earl Grey, aromático y muy perfumado con un ligero sabor a bergamota. Los tés se toman solos o se acompañan con leche, limón. En los sitios más modernizados incluyen infusiones. Pero yo prefiero el té.En cuanto a las delicias para comer están los sándwiches, los infaltables de pepino, de atún o de salmón, y una variedad de tartaletas o pequeñas preparaciones saladas. Yo me quedo con los sándwiches.En materia dulce encontramos los infaltables scones, con o sin pasas, acompañados de mantequilla y mermelada, y todo tipo de tartas.Una auténtica delicia. Aquí os dejo una muestra de un Afternoon tea que preparé hace unos días.