El Afternoon tea es típicamente inglés, y cuando estuve hace unos días en Londres aproveche para probar varios con mi hija.
La verdad es que me encanta esta tradición porque los salones de té suelen ser sitios muy agradables, tranquilos donde se puede charlar a la vez que se toma un buen té, abundante y delicioso.
Se pueden tomar distintos tipos de té, Ceylon, originario de Sri Lanka; el Darjeeling; el Assam, o mi preferido, el té Earl Grey, aromático y muy perfumado con un ligero sabor a bergamota. Los tés se toman solos o se acompañan con leche, limón. En los sitios más modernizados incluyen infusiones. Pero yo prefiero el té.
En cuanto a las delicias para comer están los sándwiches, los infaltables de pepino, de atún o de salmón, y una variedad de tartaletas o pequeñas preparaciones saladas. Yo me quedo con los sándwiches.
En materia dulce encontramos los infaltables scones, con o sin pasas, acompañados de mantequilla y mermelada, y todo tipo de tartas.
Una auténtica delicia. Aquí os dejo una muestra de un Afternoon tea que preparé hace unos días.