Potaje de judías blancas secas con bacalao

Name: Potaje de judías blancas secas con bacalao
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gramos judía blanca seca; 1 tomate maduro; 1 pimiento verde; 1/2 pimiento rojo; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 1 patata grande; 150 gramos espinacas frescas o acelgas; 4 trozos bacalao desalado; 1.5 L agua; 1 cucharadita Pimentón molido dulce; 1 pizca pimienta negra; 1 par hojas de laurel; 1 cucharada postre bicarbonato; al gusto Sal

Sara A.Q. @cook_saralq

Barcelona

Es una receta que me hace recordar a mi suegra ya que solía hacer potajes riquísimos y muy sanos.

Potaje de judías blancas secas con bacalao

Sara A.Q. @cook_saralq

Barcelona

Es una receta que me hace recordar a mi suegra ya que solía hacer potajes riquísimos y muy sanos.

Guardada

Ingredientes

45 minutos

4 personas

200 gramosjudía blanca seca
1tomate maduro
1pimiento verde
1/2pimiento rojo
1cebolla
2 dientesajo
1patata grande
150 gramosespinacas frescas o acelgas
4 trozosbacalao desalado
1.5 Lagua
1 cucharaditaPimentón molido dulce
1 pizcapimienta negra
1par hojas de laurel
1 cucharadapostre bicarbonato
al gustoSal

Guardada

Pasos de la receta

45 minutos

1

La noche antes poner en remojo las judías con una cucharada de postre de bicarbonato
2

Empezamos con la verdura pimientos, tomate, cebolla y los ajos. Lavar y trocear introducirlo en una jarra amplia con agua. Triturarlo con el turmix al gusto. Lo podéis dejar muy triturado que no se note la verdura o con trozos.
3

Cogemos una olla a presión y en frío introducimos las judías secas con las verduras trituradas el agua, laurel, pimienta y sal cerramos y dejamos cocer 15 minutos.
4

Una vez cocidas las judías añadiremos la patata, las acelgas o espinacas y el bacalao con una cucharada de pimentón dulce lo dejaremos hervir todo unos 10 ó 15 minutos según sea la patata y sal al gusto.
5

Un par de consejo no remover mucho porque las judías se suele deshacer y el bacalao también. Mejor mover la olla que no meter la cuchara y dar vueltas.Contra más reposado esté el potaje más bueno está.

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Sara A.Q. @cook_saralq

6 de noviembre de 2017 13:02

Barcelona

Me gusta hacer comidas sencillas, sanas y con productos frescos. Actualmente me interesa la cocina de vanguardia y experimentar con sabores.La pasta es una comida que en mi casa se hace mucho.Disfrutar de la comida en familia es uno de mis mayores placeres.

Comentarios

Sara PA @vicio_enlacocina

6 de noviembre de 2017 13:18

Qué bueno! Con la olla exprés se adelanta mucho y los que no tenemos tiempo lo notamos! Se puede comer bien cocinando rápido =)

Palabra clave

Potaje Judía Blanca Bacalao

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