Quinua con apio nabo y judías verdes planas a las hierbas aromáticas de Provenza - vegana- celiacos

La quinua debe lavarse muy bien, con mucha agua y en varias oportunidades antes de ser cocinada. Esto es para retirar la saponina, un componente tóxico, con características similares al jabón.
La quinua es el único alimento vegetal que posee todos los aminoácidos esenciales, oligoelementos y vitaminas para el cuerpo humano y no contiene gluten.
Quinua con apio nabo y judías verdes planas a las hierbas aromáticas de Provenza - vegana- celiacos
La quinua debe lavarse muy bien, con mucha agua y en varias oportunidades antes de ser cocinada. Esto es para retirar la saponina, un componente tóxico, con características similares al jabón.
La quinua es el único alimento vegetal que posee todos los aminoácidos esenciales, oligoelementos y vitaminas para el cuerpo humano y no contiene gluten.
Pasos de la receta
- 1
Pochar la cebolla, con el pimiento y el apio nabo en el aceite caliente y espolvorea una pizca de sal gruesa. Agregar las judías y seguir pochando unos 5 minutos más. Agregar la quinua y mezcla un par de minutos.
- 2
Cubre con doble de agua y agrega las hierbas aromáticas de Provenza y muele pimienta negra al momento. Prueba de sal y deja cocer hasta que desaparezca toda el agua.
- 3
Sirve la quinua templada o fría.
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