Pollo y conejo al horno acompañado con rocoto relleno y soltero de habas
Pollo y conejo al horno acompañado con rocoto relleno y soltero de habas
Pasos de la receta
- 1
2 horas antes condimentar pollo y conejo untar con condimento ajo comino y una copa de vino.
- 2
Licitar ají amarillo pimiento rojo y 2 dientes de ajo en un polcillo mezclar bien y macerar durante 2 horas.
- 3
Mientras que macere la carne preparar rocoto.
- 4
Abrir el rocoto sacar la semilla y raspar las venas para que no pique mucho.
- 5
Lavar bien y hervir cuando apenas empieza hervir cambiar el agua.
- 6
Hervidas no mucho para que no se deshaga enfriarlo.
- 7
Mientras preparar en un sartén su frito de ajo y cebolla por la mitad picados en cuadritos.
- 8
Picar zanahoria en cuadraditos y servir agregar guisante parejitas verdes.
- 9
Cuando ya ha hervido escurrir en colador y mezclar al sartén donde está su frito.
- 10
Freír carne molida de res y mezclar todo, freír hasta que este bien cocinado la carne.
- 11
Aura rellenar los rocotos con lo prepara.
- 12
Para que no salga el relleno al freír tapara con harina de rebozar y freír en aceite caliente.
- 13
Aura al pollo y conejo que está en maceración ya 2 horas poner al horno una hora decrecen cuando voltear.
- 14
Mientras cocinar papas para acompañar el plato.
- 15
Ahora la preparación de soltero:
- 16
Picar zanahoria pelar habas verdes hervir cuando ya está servido picar cebolla en largos y lavar bien.
- 17
Lavar cochayuyo (alga del Perú´) y mezclar en una bandeja agregar pimiento molido, vinagre, aceite de oliva, sal al gusto y queso en cortes largos.
- 18
Y servir en un plato está bueno.
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