Derretir el chocolate blanco a baño maría (no se recomienda usar el microondas puedes quemar el chocolate)

Una vez derretido inmediatamente colocamos las 3 yemas batimos por unos 3 a 5 minutos para cocinar las yemas, retiramos y reservamos

En nuestra batidora colocamos 200 ml. De crema de leche y 40 gr. De azúcar lo batimos hasta que quede bien firme

Mezclamos nuestra crema de leche y nuestro chocolate blanco (ya derretido y mezclado con las yemas) suavemente para no perder el aireado de nuestra crema de leche

En un recipiente de torta inglesa forrado de papel film colocamos nuestra mezcla y la llevamos al congelador por unos 20 minutos

Repetimos cada uno de los pasos anteriores con nuestro chocolate medio amargo

Una vez terminado guardar en el congelador por un mínimo de 4 horas