Ponemos agua a hervir y echamos el arroz a fuego medio unos 25 minutos, una vez cocido escurrimos y reservamos

Ponemos aceite de oliva virgen extra en una sartén grande y cuando esté caliente echamos el ajo y seguidamente las setas picadas no muy pequeñas, se refríen un poco y echamos un chorreón de cerveza, las dejamos cocer un poco hasta que estén echas, si es necesario se le echa un chorrito de agua, salpimentar

Cuando ya casi no tenga caldo, echamos los filetes de pollo cortado a tiras y dejamos refreír un poco

A continuación echamos el arroz y salteamos

Para hacer un huevo poche se coge un bol se le pone papel film se echa el huevo (sin cáscara)se le pone sal y pimienta, se anuda bien para que no le entre agua, se pone un cazo con agua para hervir y cuando esté en ebullición se echa el huevó envuelto en papel film durante 4 minutos

Se emplata el arroz salteado y se le pone el huevo poche encima, que aproveche