Dip de alcachofas

Name: Dip de alcachofas
Yield: 2 Comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 alcachofas; 125 g queso de Burgos; 1 diente ajo (pequeño); 1 ramita perejil o tomillo limonero; c/n aceite de oliva virgen extra; c/n sal; c/n agua; c/n vinagre o jugo de limón; c/n pimentón de la Vera (dulce o picante, al gusto)

Lub @tania

España

Picoteo bajo en calorías, sano y delicioso.

Dip de alcachofas

Lub @tania

España

Picoteo bajo en calorías, sano y delicioso.

Guardada

Ingredientes

25 minutos

2 Comensales

3alcachofas
125 gqueso de Burgos
1 dienteajo (pequeño)
1 ramitaperejil o tomillo limonero
c/naceite de oliva virgen extra
c/nsal
c/nagua
c/nvinagre o jugo de limón
c/npimentón de la Vera (dulce o picante, al gusto)

Guardada

Pasos de la receta

25 minutos

1

Limpiar las alcachofas y reservar las hojas tiernas en agua con un chorro de vinagre o limón. Retirar los pelitos y cortar los corazones en trozos pequeños, limpiar también los tallos retirando la capa externa con un pelador y trocearlos.
2

Dorar ligeramente los corazones y los tallos con una chispa de aceite y un pellizco de sal, cuando empiecen a coger color, añadir un dedo de agua y dejar a fuego suave hasta que el agua se evapore y las alcachofas estén tiernas.
3

Triturar las alcachofas con el queso de Burgos, el diente de ajo, las hierbas, un chorrito de aceite y un poco de vinagre (o zumo de limón), si queda muy espeso, añadir agua hasta lograr la consistencia deseada y corregir la sazón. Servir bien frío con un chorro de aceite por encima y pimentón espolvoreado, acompañar de las hojas tiernas de alcachofa para mojar.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Lub @tania

15 de noviembre de 2017 14:24

España

Comentarios (3)

Marieta @maria_marieta

18 de junio de 2018 10:30

Buenas!!! Este fin de semana el Huffington Post publicó un especial de aperitivos para saborear el mundial https://www.huffingtonpost.es/2018/06/15/aperitivos-saludables-para-disfrutar-de-los-partidos-del-mundial_a_23459824/?utm_hp_ref=es-comida-y-bebida y tu receta es una de las elegidas!!!¿qué tal la boda? ¡¡Cuentanos!! Espero te guste y disfrutes del artículo y de los ratos que pasamos cocinando juntos. Un abrazo,María

Palabra clave

Salsa Para Mojar Alcachofa

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