Carrilleras de cerdo al vino

Name: Carrilleras de cerdo al vino
Cuisine: españolas
Ingredients: 10 Carrilleras de cerdo.; 1 cebolla; 1 puerro; 2 dientes ajo; 1 pimiento verde; 1 zanahoria; 1 vaso buen vino; 1 vaso caldo de carne; 1 vaso agua

Willy @cook_9703766

S/c de Tenerife

Carrilleras de cerdo al vino

Guardada

Ingredientes

10Carrilleras de cerdo.
1cebolla
1puerro
2 dientesajo
1pimiento verde
1zanahoria
1 vasobuen vino
1 vasocaldo de carne
1 vasoagua

Guardada

Pasos de la receta

1

Limpiamos las carrilleras del exceso de grasa, salpimentamos y las pasamos por harina, las marcamos por los dos lados en el mismo caldero donde vamos a preparar el guiso. Sacamos y reservamos
2

Cortamos toda la verdura y la pochamos bien en el mismo caldero donde hemos marcado la carne (muy importante)
3

Añadimos la carne a la verdura y vertemos el vaso de vino, de agua y un poco de caldo (opcional). Comprobamos cómo está de sal. También podemos añadir unas ramas de tomillo y laurel.
4

Cocemos durante aproximadamente 2 horas, si es en olla exprés (20 minutos)
5

Cuando estén listas, la carne se tiene que soltar bien, sacamos las carrilleras y trituramos las verduras para hacer una salsa cremosa. Presentamos como La foto añadiéndole unas papas fritas o un arroz blanco. Riquísimo