Utilizaremos el clásico molde de tarta de manzana. Lo untaremos con un poquito de mantequilla para que no se pegue.

Contaremos láminas finas de manzana sin pelar. Hasta cubrir el fondo del molde.

En un cuenco batiremos los 4 huevos la leche el azúcar y la harina hasta que quede bien fino.

Cerremos la mezcla sobre la Manzana, muy despacio para que no se muevan las láminas demasiado.

Precalentamos el horno a 180g. Y a continuación ponemos la tarta dejándola unos 40m.

Miraremos de vez en cuando si está introduciendo una varilla.

Cuando casi esté lista la sacaremos del horno. Batimos un huevo y pincelamos la manzana que ya estará arriba. Eso le dará un brillo y color más bonito. Podemos espolvorear un poquito de azúcar y hornearemos unos minutos más hasta que coja un dorado bonito.

Sacar y dejar enfriar antes de desmoldar.

Y ya está. Una tarta exquisita, fácil y que seguro ará que repitas.