Poner a hervir el agua. Agregarle la sal, el azúcar y la manteca.

Luego agregar la vainilla. Cuando llega al hervor bajar el fuego y agregar de golpe la harina.

Revolver hasta que la preparación se despegue de la olla.

Dejar enfriar 10 minutos y agregar los huevos de a uno. Revolver.

Con dos cucharas hacer como bolitas e ir agregandolas en el aceite bien caliente. Luego poner en papel para secar y agregar azúcar. Se pueden rellenar a gusto.