Lo primero de todo es hacer la salsa barbacoa. Para lo cual mezclamos, en un bol, el Kétchup, la salsa de soja, el zumo de limón, la pimienta negra y el pimentón dulce. Podemos poner un poco de sal, yo personalmente no le pongo porque con la salsa de soja considero que es suficiente.

En una fuente, colocamos las costillas de cerdo y vertemos la salsa barbacoa que hemos preparado. Tapamos con papel film y dejamos reposar en la nevera durante 2 horas.

Pasado el tiempo, cortamos la cebolla y la colocamos en una olla con el aceite de oliva a pochar a fuego medio con un poquito de sal.

Pre-calentamos el horno a 180º. Una vez pochada, vertemos la cebolla en una fuente de horno junto con las costillas, añadimos una pizca de saly mezclamos bien. Horneamos durante unos 45 minutos a 150º.