Brazo de gitano
Esponjoso bizcocho enrollado con el relleno que más os guste!!
Pasos de la receta
- 1
Poner el horno a precalentar a 180 ºC
- 2
Separar las yemas de los huevos de sus claras.
- 3
Montar las claras de los huevos a punto de nieve.
- 4
En otro bol, mezclar las yemas de los huevos con el azúcar y el aromatizante hasta que espumen.
- 5
Verter la mezcla de las yemas sobre las claras montadas y mezclar con movimientos envolventes.
- 6
Incorporar la harina en dos tandas tamizándola sobre la mezcla.
- 7
Verter la masa sobre una plancha de horno cubierta con papel de horno y hornear durante 10-15 minutos.
- 8
Cuando la masa esté hecha, y aún caliente, darle la vuelta sobre un paño húmedo o bien otro papel de horno y enrollarla para que coja forma durante 25-30 minutos.
- 9
Desenrollar y untar el relleno con una espátula. Yo utilicé una crema pastelera de naranja.
- 10
Volver a enrollar el bizcocho, cortar las puntas y espolvorear azúcar glas por encima para que quede bonito.
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