Ensalada de palmito, rúcula y aguacate con oliva y balsámico

Name: Ensalada de palmito, rúcula y aguacate con oliva y balsámico
Yield: 4 raciones
Cuisine: venezolana
Ingredients: 1 aguacate (palta) madura 800 gr aprox; 1 lata palmitos 800 gramos; 1 manojo rúcula fresca; aceite de oliva, vinagre balsámico y sal

Dan Barreto @elhornodeeloy @elhornodeeloy

Venezuela - Lara

Una variante de la clásica ensalada (berro, aguacate y palmito, que se come mucho acá en Venezuela para acompañar un asado) esta vez la rúcula sustituye al berro y salió muy buena!

Ensalada de palmito, rúcula y aguacate con oliva y balsámico

Dan Barreto @elhornodeeloy @elhornodeeloy

Venezuela - Lara

Una variante de la clásica ensalada (berro, aguacate y palmito, que se come mucho acá en Venezuela para acompañar un asado) esta vez la rúcula sustituye al berro y salió muy buena!

Guardada

Ingredientes

5 minutos

4 raciones

1aguacate (palta) madura 800 gr aprox
1 latapalmitos 800 gramos
1 manojorúcula fresca
aceite de oliva, vinagre balsámico y sal

Guardada

Pasos de la receta

5 minutos

1

Lavar la rúcula con agua y vinagre, escurrimos bien y la cortamos con las manos para no oxidarla, cortamos los palmitos en ruedas de 2 cms de grosor y el aguacate lo cortamos al gusto. Agregamos aceite de oliva, balsámico y sal.... súper sencilla..
2

Para acompañar un asado va de maravilla, en esta oportunidad salió una colita de cuadril (pollo de res) ahumado con leña de cuji