Picar la cebolla fina... Puede ser en máquina (yo prefiero esto último dado que queda muy molida e impalpable la textura). Verter en un sartén u olla junto a una cucharada de aceite hasta que esta arroje su jugo y se ponga transparente, incorporar la carne y el choclo y cocinar hasta que este cocido. Posterior reservar.

Hacer el arroz; junto a una pizca de sal y la otra cucharada de aceite.... Freír los granos hasta que estos se coloquen blancos y posterior verter agua caliente y esperar hasta que este cocido.

Cocer los zapallos Italianos enteros junto a una pizca de sal. Una vez cocidos partir por la mitad y retirar el rellenos de los zapallos. El relleno de mezcla con el pino y el arroz.... Se mezcla bien y posteriormente se rellenan los zapallos... Y por último se coloca queso.