Hummus de garbanzos al curry

Name: Hummus de garbanzos al curry
Yield: 1 bote
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bote (400 g) garbanzos cocidos; 1 (30-40 ml) limón pequeño exprimido; 2 cucharadas soperas (30 ml) aceite de oliva virgen extra; 1 diente ajo mediano; 2 pizcas sal; 1 pizca canela; 1 pizca pimentón; 1 pizca comino; 1 cayena seca pequeña; 3 toques cúrcuma; Al gusto aceite macerado de cayena

Paula Hinke Nutrición @paulahinke_dn

Alicante, España

Una cosa que me fascina de los hummus es jugar con las especias. Dado que el de garbanzos es el que más veces he hecho no puedo evitar experimentar para no acabar atrapada en la monotonía del clásico, aunque sea increíblemente delicioso.

Además de estar compuesto por hidratos de carbono complejos, y por tanto aconsejados para una alimentación sana y equilibrada, es un capricho cargado de sabor que deseo dedicar a las personas con diabetes. Se puede hacer más suave o picante según gustos, y la canela le confiere cierta propiedad extra para ayudar en el control glucémico (azúcar en sangre).

#lasrecetasdemamá

Hummus de garbanzos al curry

Paula Hinke Nutrición @paulahinke_dn

Guardada

Ingredientes

5-7 minutos

1 bote

1 bote (400 g)garbanzos cocidos
1(30-40 ml) limón pequeño exprimido
2 cucharadas soperas (30 ml)aceite de oliva virgen extra
1 dienteajo mediano
2 pizcassal
Especias
1 pizcacanela
1 pizcapimentón
1 pizcacomino
1cayena seca pequeña
3 toquescúrcuma
Opcional
Al gustoaceite macerado de cayena

Guardada

Pasos de la receta

5-7 minutos

1

Como siempre, es importantísimo que primero enjuaguemos con agua los garbanzos. Deben lavarse bien, hasta que al agitar o removerlas con las manos limpias veamos que no hace espuma o burbujas.
2

Podemos moler las especias primero (sobretodo si las utilizamos en grano o enteras) y después verter todos los ingredientes en el vaso para triturar la mezcla.
3

Ajustamos el picante y la textura con aceite de oliva virgen extra o aceite macerado de cayena.
4

Lo podéis guardar en un tarro de cristal en la nevera, y servir cuando queráis con crudités de zanahoria, pimiento rojo y pepino. También podéis añadir un toque de pimentón del que más os guste y aceite 😉😋

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Paula Hinke Nutrición @paulahinke_dn

7 de febrero de 2018 21:05

Alicante, España

¡Hola! Soy Paula, nutricionista mediterránea enamorada de la cocina casera 😋🌿Aquí comparto tanto recetas que me sacan de más de un apuro en mi día a día como recetas que nacen de la inspiración en consulta trabajando hábitos saludables 👩‍⚕️💕 También tienes versiones adaptadas sin leche 🥛 y sin gluten 🍞 que preparo con mucho cariño para compartir con familiares y amigos 🧡¿Te gustaría aprender a cuidarte desde el cariño? 😘Instagram 📸 (@paulahinke.dn):https://www.instagram.com/paulahinke.dnFacebook 📘(Paula Hinke Nutrición): https://www.facebook.com/paulahinke.dnContacto 📧 paulahinke.dn@gmail.com📱+34 634 95 94 00

Comentarios

Carmen Moratillas @cook_19961579

19 de enero de 2023 08:39

X eso quisiera xf si alguien me podía ayudar xq aquí el médico o enfermera note hacen un menú diciendo a diario q puedes comer cantidad y note hacen pues algunas recetas en las q tu las o menos te puedas guiar eso tiene que ser un nutricionista y yo no tengo para poderme costear eso gracias a quien me ayude gracias

Palabra clave

Hummus Chickpea Al Curry

Recetas parecidas

Más recetas recomendadas