Paletilla de lechal al horno
Bernardo Perez @bepeal
Como siempre, fácil, rápido y barato. #PlatosNavideños
Pasos de la receta
- 1
Hacer una “cama” de rodajas de cebolla para que la paletilla no apoye directamente en el fondo de la bandeja del horno.
- 2
Poner encima la paletilla, debidamente “manoseada” bien de aceite, pimienta y sal; así conseguimos que penetren mejor estos sabores en la carne.
- 3
Poner en el horno, precalentado previamente, a 190 grados durante 55 minutos; cada 10 minutos regar con su jugo; la primera vez, con brandy. Subir a 220grados otros 10 minutos y después darle la vuelta y seguir regando. En 10/15 minutos está listo.
- 4
Las patatas las pongo 30 minutos antes de acabar y, si quieres, añade ciruelas y unos orejones cuando queden pocos minutos.
- 5
Quedas como un campeón!
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