Vieiras flambeadas y puré de garbanzos
Las vieiras son como cualquier molusco muy agradecido de cocinar.
Vieiras flambeadas y puré de garbanzos
Las vieiras son como cualquier molusco muy agradecido de cocinar.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Abrimos el bote de garbanzos, enjuagamos y escurrimos.
- 2
En una cacerola o un cazo echamos los garbanzos, una punta de cucharita de cúrcuma, otra de comino y otra de canela, sal, pimienta, cubrimos con agua y cocemos durante 15 minutos.
- 3
Echamos en la picadora o en el vaso batidor los garbanzos y batimos o trituramos con un chorrito de aceite y listo nuestro puré de garbanzos.
- 4
Sacamos las vieiras de la cáscaras.
- 5
Pelamos una chalota y troceamos muy menudita.
- 6
En una sartén con un poquito de aceite de oliva echamos las chalotas, las vieiras, un poquito de sal y salteamos durante 4/5 minutos, echamos un taponcito de whisky y flambeamos y listas las vieiras.
- 7
En el plato colocamos un aro de cocina y llenamos con el puré de garbanzos y ponemos varias vieiras flambeadas y listo.
- 8
Este plato es muy fácil de hacer y está exquisito.
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