Risotto de zanahorias y maíz tostado

Name: Risotto de zanahorias y maíz tostado
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 gramos arroz arborio o carnaroli; 250 gramos zanahorias cocidas; 1/2 litro caldo de pollo; 1/2 cebolla; 50 ml vino blanco; 30 gramos maíz tostado; 30 gramos queso parmesano; 1 cuchara mantequilla; aceite de oliva y sal

Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74

Andalucía

Sencillo y sabroso risotto de zanahorias con un suave sabor a maíz tostado, una receta saludable y rápida de cocinar.

Risotto de zanahorias y maíz tostado

Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74

Andalucía

Sencillo y sabroso risotto de zanahorias con un suave sabor a maíz tostado, una receta saludable y rápida de cocinar.

Guardada

Ingredientes

30 minutos

2 personas

150 gramosarroz arborio o carnaroli
250 gramoszanahorias cocidas
1/2 litrocaldo de pollo
1/2cebolla
50 mlvino blanco
30 gramosmaíz tostado
30 gramosqueso parmesano
1 cucharamantequilla
aceite de oliva y sal

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Primero debemos pelar y cocer las zanahorias para luego triturarla hasta obtener la textura de un puré.
2

Cortamos la cebolla en brunoise y la pochamos con un poco de aceite de oliva.
3

Cuando este pochada la zanahoria echamos el arroz y tostamos un poco.
4

Agregamos el vino y esperamos a que el alcohol se evapore.
5

A continuación vamos agregando un cazo de caldo, otro de puré de zanahoria y vamos moviendo hasta que veamos que se va quedando espeso y volvemos a repetir la operación varias veces hasta que el arroz este casi hecho.
6

Machacamos el maíz tostado y añadimos al arroz.
7

Después pondremos el queso parmesano rallado y luego la mantequilla.
8

Sazonamos a nuestro gusto y listo para comer, espero que os guste.