Alitas y costillas mexicanas al epazote, jalapeño y licor de naranja correa

Name: Alitas y costillas mexicanas al epazote, jalapeño y licor de naranja correa
Yield: 7 personas
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 2 kilos costillas cocidas en trozos; 1 kilo alitas cocidas; Manteca; Adobo; 7 chiles jalapeños picados; 3 hojas aguacate verdes picadas; 2 cebollas peladas y picadas toscamente; 1 ramita epazote picado; 1 taza vinagre; 1/2 taza licor de naranja; La ralladura de un limón; Sal

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Botana de sabor campestre , se acostumbran para acompañar el tequila con sangrita casera .

Alitas y costillas mexicanas al epazote, jalapeño y licor de naranja correa

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Botana de sabor campestre , se acostumbran para acompañar el tequila con sangrita casera .

Guardada

Ingredientes

7 personas

2 kiloscostillas cocidas en trozos
1 kiloalitas cocidas
Manteca
Adobo
7chiles jalapeños picados
3 hojasaguacate verdes picadas
2cebollas peladas y picadas toscamente
1 ramitaepazote picado
1 tazavinagre
1/2 tazalicor de naranja
La ralladura de un limón
Sal

Guardada

Pasos de la receta

1

Moler bien todos los ingredientes del adobo y reservar. Poner a calentar una cazuela con manteca, al humear, sofreír las costillas y alitas, ya doraditas poner el adobo en la cazuela de la carne y dejar reducir, sin dejar de mover. Apagar, tapar y dejar reposar quince minutos. Servir calientes en un platón.