Pelar y picar bien finito los ajos y la cebolla

Calentar en una sartén el aceite y la mantequilla. Y cuando este añadir la cebolla y los ajos para pochar

Pelar una naranja, con un pelador. Necesitamos la piel finita. Esa piel la picamos en trocitos pequeños

Hacer zumo de las 3 naranjas.

Cuando el ajo y la cebolla estén añadimos el arroz, la sal y la piel de la naranja, removemos para integrar

Añadimos el zumo y agua hasta tener el doble de líquido que de arroz.

Ponemos a cocer que fuego bajo, y removemos de cuando en cuando para que quede cremoso

Cuando el agua se haya absorbido añadimos el queso y removemos paga que se derrita y quede cremoso

A comer