Curry verde Pollo, gambas y verduras con Arroz basmati

Name: Curry verde Pollo, gambas y verduras con Arroz basmati
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 g Gambas; 250 g Pechuga de pollo; 200 g Cebolla; 100 g Calabacín; 100 g Zanahoria; 40 g Cebolla tierna; 50 g Tirabeques; 50 g Brotes soja; 40 g Pulpa de tamarindo; 40 g Pasta curry verde; 10 g Ajo; 33 cl Leche de coco; 6 cl Nam pla; 5 cl Aceite girasol; 50 g Cacahuetes

Jose El Boca @cook_5896140

Curry verde Pollo, gambas y verduras con Arroz basmati

Jose El Boca @cook_5896140

Guardada

Ingredientes

4 personas

150 gGambas
250 gPechuga de pollo
200 gCebolla
100 gCalabacín
100 gZanahoria
40 gCebolla tierna
50 gTirabeques
50 gBrotes soja
40 gPulpa de tamarindo
40 gPasta curry verde
10 gAjo
33 clLeche de coco
6 clNam pla
5 clAceite girasol
50 gCacahuetes

Guardada

Pasos de la receta

1

En primer lugar realizaremos la compra de los ingredientes, algunos de ellos comprados en supermercado asiático.
2

Pasta de curry verde
3

Pulpa Tamarindo
4

Leche de coco
5

Nam pla
6

Todos los ingredientes de nuestra receta
7

A continuación prepararemos nuestra mise en place
8

Cortar calabacín
9

Pelar zanahoria y cortar
10
11

Picar la cebolla tierna
12

Pelar y cortar la cebolla a mirepoix
13

Laminar ajo
14

Una vez tengamos toda nuestra mise en place preparada pues pasaremos a cocinar nuestro curry.
15

En una olla con agua hirviendo cocinaremos el arroz basmati unos 10 minutos aproximadamente.
16

Seguidamente cogeremos un Wok y añadiremos el aceite de girasol y pasaremos a freír los ajos
17

Junto con la pasta de curry
18

A continuación saltearemos la cebolla
19

Añadimos el resto de verduras
20

Pasado unos 2 minutos añadir el pollo y a continuación las gambas. Saltear durante unos minutos (2 - 3 minutos)
21

Una vez pasado esos minutos añadir el nam pla
22

Agregar la leche de coco y la pulpa de tamarindo
23

Importante no cocer en exceso la leche de coco, cuando se añade, cocer un máximo de 2 minutos
24

Al final añadir los Tirabeques y los cacahuetes
25

A la hora de servir, añadir los brotes de soja y la cebolla tierna.
26

Servir el arroz en un bol como acompañamiento y degustar.

Guardada

Cooksnaps

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Jose El Boca @cook_5896140

29 de enero de 2018 21:13

Comentarios

Irene-Guirao @irene_guirao

30 de enero de 2018 13:37

Que pasada de receta!!! Debe quedar super rico y la verdad es que la pinta de ese plato no engaña :) Además es increíble todo el empeño que le pones a las fotos y ha explicar tan bien los ingredientes y el paso a paso :)

Palabra clave

Curry Verde Pollo Gamba Verdura Basmati

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